Porrusalda

INGREDIENTES

6 puerros
3 patatas
1 cebolla
2 zanahorias
2 esqueletos de pollo
agua
aceite de oliva
sal
perejil

PREPARACIÓN

Para hacer el caldo, coloca los esqueletos de pollo en la olla rápida con abundante agua. Agrega un manojo de perejil y una pizca de sal. Coloca la tapa y cocina (al 1) durante 4-5 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Desgrasa el caldo, cuela y resérvalo.

Pela y pica finamente la cebolla y póchala a fuego suave en una cazuela con un chorrito de aceite, sin dejar que se dore. Vierte el caldo e incorpora los puerros limpios y troceados. Agrega las zanahorias y las patatas peladas y troceadas. Sazona y deja cocinar durante 18-20 minutos. Sirve la porrusalda en un plato hondo.

CONSEJO

Se aconseja mantener las patatas a una temperatura fresca y no amontonarlas demasiado para que no germinen.

En esta receta están presentes las vitaminas y minerales necesarios para depurarnos y desintoxicarnos de los excesos que hayamos realizado durante la jornada.

Las necesidades de vitamina C están cubiertas con la ingesta de una naranja al día. Por lo tanto, debemos incluir menos suplementos vitamínicos y más fruta y verdura en nuestra dieta.

Esta receta nos aporta de todo, vitaminas, minerales, también proteínas, calcio, fibra, grasas cardiosaludables.

ACEITE RECOMENDADO PARA ESTA RECETA…

Porrusalda