Lentejas con Ajos Frescos y Chistorra

INGREDIENTES

300 gr. de lentejas
200 gr. de chistorra
2 puerros
1 zanahoria
1 calabacín
16 ajos frescos
agua
aceite de oliva virgen extra
sal

PREPARACIÓN

Pica finamente los puerros, la zanahoria y el calabacín. Ponlos a rehogar en una cazuela con aceite hasta que queden bien pochados.

Agrega las lentejas. Mezcla bien, sazona, cubre con agua y cocínalas a fuego medio durante 30-35 minutos con la tapa puesta.

Limpia los ajos frescos, córtalos en cilindros y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona.

Corta la chistorra en 8 trozos, pínchalos y cocínalos a la plancha. Sirve las lentejas, coloca encima los ajos frescos salteados y los trozos de txistorra.

CONSEJO:
Si quieres que las lentejas queden blandas y con un caldo espeso, cuécelas durante los primeros 15 minutos a fuego fuerte y los siguientes 15 a fuego suave.

ACEITE RECOMENDADO PARA ESTA RECETA…

Lentejas Ajos Frescos y Chistorra