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ESPAGUETIS DE CALABACIN

Una forma divertida de comer verdura

Si se te agotan las ideas para cocinar, te proponemos esta sencilla y saludable receta de espaguetis de calabacín: una forma diferente y divertida de comer verdura.

Ingredientes 3 pax:

  • 2 calabacines
  • sal
  • 2 cucharadas de aceite de albahaca Trujal Almazara de Tudela
  • Ajo
  • 1 Cayena

Preparación:

  • Pelamos y cortamos los calabacines en tiras muy finas con la ayuda de la mandolina.
  • Los salteamos en la sartén durante 3-4 minutos junto con una cayena y un poco de ajo.
  • Los servimos en un plato y añadimos aceite de albahaca Trujal Almazara de Tudela.

A esta receta podemos añadirle más ingredientes. Te damos algunas ideas: zanahoria, setas, pollo, jamón, tomates cherri, huevo…etc

Y ahora…a disfrutar!

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Deliciosos tallarines Pad Thai

Termina la semana con un plato exótico y saludable

¿Conoces los beneficios de la comida thai?

A parte de que es deliciosa, tiene múltiples efectos beneficiosos.

Nuestra propuesta de hoy: Tallarines Pad Thai, uno de los platos más típicos de la cocina tailandesa.

A continuación te dejamos la receta:

Ingredientes 1 pax

  • 200 gr de tallarines de arroz
  • 3 langostinos
  • ½ tofu en dados
  • 100 gr brotes de soja
  • 1 huevo
  • Un tallo de cebollino
  • 25 gr de cacahuetes machacados
  • 2 cucharadas salsa de pescado o salsa de soja
  • 2 cucharadas salsa de tamarindo o zumo de lima
  • ½ cucharada de azúcar de moreno
  • 2 cucharadas aceite aromático de guindilla Trujal Almazara de Tudel
  • sal

Preparación:

  • Picamos el ajo, cortamos el cebollino, el tofu en dados y pelamos y limpiamos los langostinos.
  • En una sartén (al ser posible wok) freímos el ajo picado. Añadimos el tofu hasta que se dore y después los langostinos. Lo sacamos y reservamos para luego.
  • En la sartén añadimos el azúcar, la salsa de pescado , la salsa de tamarindo y el aceite de trufa Trujal Almazara de Tudela de guindilla de guindilla y freímos bien hasta que quede un poco caramelizado.
  • Añadimos los tallarines que tendremos que hidratar previamente en agua y salteamos bien para que cojan todo el sabor y color de la salsa. Añadimos el huevo batido, lo freímos rompiéndolo en trocitos.
  • Volvemos a añadir los langostinos e incorporamos los brotes de soja con el cebollino y lo freímos todo bien.

Nuestro Pad Thai ya está listo para poder servirlo!

Una vez en el plato podemos ir añadiendo al gusto los cacahuetes machacados por encima, chili e polvo, lima…etc.

Esperamos que te animes a probarla y que además nos cuentes qué tal te ha ido. Que la disfrutes!