Termina la semana con un plato exótico y saludable

¿Conoces los beneficios de la comida thai?

A parte de que es deliciosa, tiene múltiples efectos beneficiosos.

Nuestra propuesta de hoy: Tallarines Pad Thai, uno de los platos más típicos de la cocina tailandesa.

A continuación te dejamos la receta:

Ingredientes 1 pax

• 200 gr de tallarines de arroz
• 3 langostinos
• ½ tofu en dados
• 100 gr brotes de soja
• 1 huevo
• Un tallo de cebollino
• 25 gr de cacahuetes machacados
• 2 cucharadas salsa de pescado o salsa de soja
• 2 cucharadas salsa de tamarindo o zumo de lima
• ½ cucharada de azúcar de moreno
• 2 cucharadas aceite aromático de guindilla Trujal Almazara de Tudel
• sal

Preparación:

• Picamos el ajo, cortamos el cebollino, el tofu en dados y pelamos y limpiamos los langostinos.
• En una sartén (al ser posible wok) freímos el ajo picado. Añadimos el tofu hasta que se dore y después los langostinos. Lo sacamos y reservamos para luego.
• En la sartén añadimos el azúcar, la salsa de pescado , la salsa de tamarindo y el aceite de trufa Trujal Almazara de Tudela de guindilla de guindilla y freímos bien hasta que quede un poco caramelizado.
• Añadimos los tallarines que tendremos que hidratar previamente en agua y salteamos bien para que cojan todo el sabor y color de la salsa. Añadimos el huevo batido, lo freímos rompiéndolo en trocitos.
• Volvemos a añadir los langostinos e incorporamos los brotes de soja con el cebollino y lo freímos todo bien.

Nuestro Pad Thai ya está listo para poder servirlo!

Una vez en el plato podemos ir añadiendo al gusto los cacahuetes machacados por encima, chili e polvo, lima…etc.

Esperamos que te animes a probarla y que además nos cuentes qué tal te ha ido. Que la disfrutes!