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Así transcurrió la II Jornada de Puertas Abiertas del Trujal de Tudela

Se ha celebrado este Sábado 18 de noviembre en el Trujal de Tudela, dentro de las instalaciones de Aceites Urzante en la Ciudad Agroalimentaria.

Algo más de 600 personas se han dado cita este sábado en el Trujal de Tudela, para celebrar la fiesta de la recogida de las olivas.

Los asistentes han podido conocer de primera mano cómo es tratada la oliva desde su llegada al trujal hasta que es convertida en Aceite de Oliva Virgen Extra.

Personal especializado de Aceites Urzante ha ido explicando paso a paso todo el proceso al que son sometidas las olivas (recepción, lavado, pesaje, trituración, batido y extracción en frío), y todo ello a pie de máquina, pudiendo ver in situ cada paso.

A continuación, Jesús Marín, Gerente de Aceites Urzante, ha expuesto un vídeo a todos los asistentes, en donde se explicaba al detalle todas las fases por las que pasa la oliva durante el año en el campo y los pasos que se dan para su comercialización y exportación a nivel mundial.

Como no podía ser de otro modo, el público asistente ha tenido la oportunidad de degustar en el propio Trujal de Tudela unas tostadas con Aceite de Oliva Virgen Extra Recién Exprimido, que está siendo producido en este momento en el trujal ribero.

Como novedad de esta II edición de la Jornada de Puertas Abiertas, se han podido degustar los nuevos aceites monovarietales por los que apuesta la empresa navarra. Son variedades de aceituna propias de la zona (empeltre y arróniz), y otras de altísimo valor organoléptico (arbequina, arbosana y koroneiki), que vienen a completar la gama de aceites monovarietales del Trujal de Tudela.

Sólo durante la campaña de recogida de olivas, aceites Urzante va a seguir llevando directamente hasta el consumidor este aceite fresco, recién exprimido que se obtiene durante el periodo de recogida de olivas, a través de la distribución en tiendas y en www.urzante.com. Un aceite sin filtrar y sólo decantado, que mantiene intactas todas las propiedades del aceite recién molturado.

Aceites Urzante, es empresa familiar con más de 40 años de antigüedad, se ha afianzado como una de las grandes firmas del sector agroalimentario español, siendo uno de los cuatro productores del país y el tercero a nivel de exportación.

Actualmente, Aceites Urzante cuenta con una plantilla de más de 120 personas, dando empleo de forma indirecta a unas 400 personas.

 

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II Jornadas de puertas abiertas Trujal de Tudela

Jornada de Puertas Abiertas Trujal de Tudela

¿Hay algo más saludable que saborear una rica tostada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra recién exprimido?

En Trujal de Tudela sabemos lo que te gusta, por eso este sábado 18 de noviembre, queremos compartir con todos vosotros nuestra pasión por el sabor y la tradición, así que, os hemos preparado una visita muy especial, porque queremos trasmitiros nuestros valores,  la pasión por nuestros orígenes, nuestra tierra y nuestra cultura aceitera.

A través de un paseo lleno de sensaciones, descubriremos como este pequeño fruto recogido con esmero por manos artesanas, llega al trujal para convertirse en un aceite lleno de matices que exaltarán todos tus sentidos  con sus aromas afrutados propios del aceite recién molturado, su color brillante e intenso,  sabor fresco y frutado,  como el de antaño.

Si quieres compartir este día con nosotros, te esperamos este sábado 18 de Noviembre, en Trujal de Tudela, Instalaciones de Aceites Urzante, Ciudad Agroalimentaria, Tudela

PROGRAMA

Sábado 18 de Noviembre (10.00h a 13.30h)

VISITA GUIADA
ALMUERZO
DEGUSTACION DE ACEITE DE OLIVA NUEVA TEMPORADA

ENTRADA GRATUITA

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Comienza la Campaña del Aceite de Oliva de Navarra

Inicio recogida de olivas

El Trujal de Tudela ha iniciado la campaña de recepción de olivas, que se prolongará hasta mediados de diciembre.

Debido al calor y a la escasez de precipitaciones, este año ha madurado antes la aceituna y se ha adelantado 15 días el inicio de la campaña.

Se estima que este año se recojan en Navarra unos 21 millones de kg. de aceitunas, un 16% más que en la campaña anterior, debido a un incremento en la recogida de olivas de la variedad autóctona empeltre, que sumó un mal dato en 2016. El total de la recolección navarra supondrá producir unos 4 millones de kg. de aceite de oliva.

Las instalaciones del trujal ribero, situadas en la planta de Urzante y dentro de la Ciudad Agroalimentaria de Tudela, están preparadas para molturar más de 500.000 kilos de producto al día. Cerca de 300 agricultores de la zona, descargan su cosecha en la planta de la Ciudad Agroalimentaria.

El proceso de extracción del aceite comienza con la recepción de las olivas que traen los agricultores, donde se descargan, se lavan y se  eliminan impurezas. Se procesa el fruto en un periodo máximo de 12 horas gracias a la gran capacidad de molturación de este trujal, el más moderno de Navarra. Se decanta y posteriormente se almacena en ocho tolvas diferenciadas, dependiendo de la variedad, entre ellas la D.O Protegida de Aceite de Navarra o la de cultivo ecológico. Estas tolvas son completadas con Nitrógeno, que evita la oxidación, proceso en el cual Aceites Urzante es pionero. A partir de ahí, el aceite se mantiene a una temperatura constante de entre 15 y 18 grados, lo que favorece su conservación antes del envasado.

El Trujal de Tudela, produce más de 1 millón de litros de aceite, elaborados a partir de unos 5 millones de kg. de aceitunas. Este aceite está avalado por sus propios laboratorios, que son de los más avanzados de Europa, y por laboratorios independientes.

Sus controles de calidad superan cada año las exigentes normas de certificaciones internacionales, como son IFS y BRC entre otras.

Trujal de Tudela es un compromiso con el sector olivarero de la Ribera. La empresa da servicio a 1.800 hectareas del Olivar Navarro, que están conformadas por 300 Agricultores de la zona y que son los que cosechan y nos traen su aceituna ahora en la época de la campaña para procesarla.

El agricultor necesita sacar la mayor rentabilidad a su producción y para eso busca una empresa que disponga del valor añadido que tiene la capacidad también de envasar las compras de aceite a granel como lo hacemos nosotros. Al tener la suerte de estar en la gran distribución nacional e internacional podemos ser competitivos para ellos.

Estamos satisfechos de contribuir con nuestro Trujal a la recuperación de la  tradición olivera que siempre ha habido en Navarra y que sufrió un periodo de decadencia motivado por el arranque de olivos y masivas plantaciones de viñas para el vino.

Vamos a decir que Trujal de Tudela es como una instalación del pueblo, igual que nuestras verduras, queremos dar protagonismo a los agricultores  y contribuir a la sostenibilidad de sector.

Prueba de ello es la apuesta de la empresa navarra por variedades de aceituna propias de la zona (empeltre y arróniz), y otras de altísimo valor organoléptico (arbequina, arbosana y koroneiki), que vienen a completar la gama de aceites monovarietales del Trujal de Tudela.

Trujal de Tudela AOVE Recién Exprimido Sin filtrar

Sólo durante la campaña de recogida de olivas, aceites Urzante va a seguir llevando directamente hasta el consumidor este aceite fresco, recién exprimido que se obtiene durante el periodo de recogida de olivas, a través de la distribución en tiendas y en www.urzante.com. Un aceite sin filtrar y sólo decantado, que mantiene intactas todas las propiedades del aceite recién molturado.

Aceites Urzante, es empresa familiar con más de 40 años de antigüedad, se ha afianzado como una de las grandes firmas del sector agroalimentario español, siendo uno de los cuatro productores del país y el tercero a nivel de exportación.

Actualmente, Aceites Urzante cuenta con una plantilla de más de 120 personas, dando empleo de forma indirecta a unas 400 personas.

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Oriva y el CSIC estudian los efectos beneficiosos del aceite de orujo de oliva frente al alzhéimer

Estudios Orujo de Oliva Alzheimer

En su vocación de promover la investigación científica para dar a conocer las propiedades saludables del aceite de orujo de oliva, la interprofesional del sector, Oriva, ha promovido una investigación junto al CSIC encaminada a demostrar que algunos componentes de este producto pueden ejercer efectos de protección frente al alzhéimer

En colaboración con el Instituto de la Grasa (CSIC), Oriva, marca que representa a la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ha impulsado el proyecto de investigación: ‘Protección frente a la enfermedad de alzhéimer mediante la atenuación de la activación de microglía por el Aceite de Orujo de Oliva’. Este estudio, que tendrá un año de duración, está a cargo de Javier Sánchez Perona, científico titular del Instituto de la Grasa-CSIC (en la imagen, a la derecha, junto a José María Castellano, ambos investigadores encargados del estudio), que trabaja en el conocimiento de los mecanismos implicados en el transporte y metabolismo de los lípidos en humanos, así como en las repercusiones de las grasas de la dieta y los compuestos bioactivos de tipo lipofílico sobre procesos patofisiológicos.

El trabajo parte de la hipótesis de que algunos componentes del aceite de orujo de oliva pueden frenar la reacción inflamatoria de las células cerebrales causada por lipoproteínas ricas en triglicéridos.

La enfermedad de alzhéimer se caracteriza por la acumulación cerebrovascular de estas lipoproteínas, que activan la microglía, produciendo la liberación de marcadores pro-inflamatorios que provocan el estrés oxidativo en el cerebro. Los investigadores piensan que “algunos componentes del aceite de orujo de oliva, por separado o en sinergia, podrían modular este estrés oxidativo y, por tanto, evitar la inflamación celular”.

En este sentido, Perona, explica que “el principal componente que pensamos que puede tener actividad biológica sobre el alzhéimer es el ácido oleanólico. Sin embargo, creemos que otros componentes como el beta-sitosterol y el alfa-tocoferol pueden contribuir, dadas sus actividades en el metabolismo de los lípidos y la oxidación”.

Si esta hipótesis quedara demostrada, el estudio sentaría las bases para el desarrollo de nuevas aplicaciones del consumo de aceite de orujo de oliva en la salud y, en especial, para la prevención y ralentización de la progresión del alzhéimer.

Fuente: techpress

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URZANTE y el C.D. Tudelano suman esfuerzos contra el cáncer

Los resultados del famoso proyecto sobre Prevención con Dieta Mediterranea (PREDIMED) están dando la vuelta al mundo. Resulta ya una evidencia que el consumo de la dieta mediterránea suplementada con Aceite de Oliva Virgen Extra permita reducir hasta en un 30% el  riesgo de sufrir complicaciones cardiovasculares en la salud.

De echo, según las conclusiones de los últimos estudios continuados por la Universidad de Navarra, el Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra y el Centro de Investigación Biomédica de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn),

seguir una dieta  rica en Aceite de Oliva Virgen Extra puede contribuir a detener la evolución de células malignas relacionadas con el riesgo del cáncer de mama.

Y según indican los expertos, parece aún más que probable que en los próximos años el abanico de beneficios para la salud sea más amplio.

Los productores del oro líquido y las asociaciones deportivas nos hacemos eco de dichos logros y así el pasado fin de semana el C.D. Tudelano presentó a los medios de comunicación sus nuevas equipaciones con el patrocinio de Aceites Urzante.

Un 10% de las ventas de estas camisetas irá destinado a la investigación contra el cáncer a través de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC).

A la presentación asistió la presidenta regional de la Asociación Española contra el Cancer quien agradeció y expresó que “este tipo de iniciativas une el espíritu de superación del deporte con el que cada día demuestran las personas que padecen algún tipo de cáncer”.

Las nuevas equipaciones del C.D. Tudelano incluyen interesantes novedades como la bandera de navarra y colores solidarios. Os animamos a conocerlas.

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7 consejos para una vida saludable

Vida Saludable Urzante

Hoy es 7 del 7 del 2017… ¡Cuántos “sietes”, ¿no?!

Aportamos un “siete” más en este día festividad de San Fermín:

7 consejos para una vida saludable

1.- Haz ejercicio

Te lo hemos dicho muchas veces, pero es cierto. Realizar ejercicio te ayuda a bajar de peso, pero también mejora la Salud de tu corazón y pulmones, además puede prevenir e incluso controlar enfermedades como el cáncer, la hipertensión y hasta la depresión y ayuda a disminuir el colesterol. Hacer ejercicio mejora la calidad del sueño y ayuda a regular el estrés, de tal manera que la ansiedad y el estado de ánimo se ve regulado. ¿Ves por qué insistimos tanto en hacer ejercicio?

2.- Duerme

Dormir es igual a un cuerpo saludable. ¿Por qué? Existen algunas enfermedades cardiovasculares, respiratorias y metabólicas que están ligadas a la calidad del sueño, es por eso la importancia de dormir lo necesario. Recuerda que no solo es dormir por dormir, para mantener un cuerpo sano necesitas cantidad, pero también calidad. Procura dormir de 6 a 8 horas diarias, en un ambiente cómodo  libre de ruido y luz y bien ventilado.

3.- Relax

Toda amenaza que nuestro cuerpo recibe, sea física como el dolor, alguna enfermedad o hambre, o psicológica como la depresión y la ansiedad, produce estrés. El estado continuo de este padecimiento ocasiona que el cuerpo pierda masa muscular y se acumule más grasa, también eleva la tensión arterial y disminuye los niveles de colesterol bueno. Todo esto se ve reflejado en una ganancia de peso que genera mayor riesgo de padecer enfermedades crónicas como la diabetes o hipertensión. Procura practicar yoga o meditación, escucha música que te relaje o lee un libro, relaja tu mente.

4.- Visita constantemente a tu médico de confianza

No visites a tu médico solo para curarte, también hazlo para prevenir. El médico puede guiarte para modificar factores de riesgo de padecimientos que aún no presentan síntomas. Recuerda siempre que la mayoría de las enfermedades pueden curarse si son detectadas a tiempo. No olvides realizarte un Check-Up.

5.- Toma mucha agua

De 6 a 8 vasos al día son esenciales para mantenerte hidratado, el agua además te ayuda a tener una buena digestión, mantener la temperatura adecuada de nuestro cuerpo y eliminar sustancias que no necesitamos por medio del sudor y la orina. Recuerda que la mayor parte de los nutrimientos que obtenemos de los alimentos pueden ser usados por el cuerpo humano gracias al agua.

6.- Evita el tabaquismo y alcoholismo

¿Sabías que la OMS informa que evitar el consumo de tabaco y alcohol puede prevenir gastritis, esofagitis, cáncer y enfermedades hepáticas? No olvides que las consecuencias del tabaquismo y el alcoholismo son perjudiciales tanto para ti como para los que lo rodean. Todo con moderación, intenta practicar un deporte y verás cómo irás dejando poco a poco esos vicios.

7.- Convive

La Salud Mental es parte de tu bienestar. Realiza actividades que te permitan distraerte de los problemas del día y relajarte. ¿Qué te parece visitar lugares nuevos y diferentes o dar un paseo por el parque? Diviértete junto a los que más quieres.

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URZANTE desarrolla nuevas propuestas saludables de aceites “Sin Palma” dirigidas a la Industria alimentaria y al Canal HORECA

Nuevas propuestas saludables de Aceites Sin Palma

El aceite de palma ha comenzado a salir en la prensa internacional por sus riesgos cardiovasculares, su amplio uso en industria alimentaria, su presencia en alimentos infantiles, su incorrecto etiquetado o los efectos ambientales y sociales allí donde se realizan sus cultivos (Guinea, Indonesia o Malasia).

A su vez, grandes cadenas de supermercados han planteado ya la sustitución o correcto etiquetado de los productos alimentarios que contengan o utilicen en sus procesos el dicho aceite de palma o sus derivados como lo son la oleína o la estearina de palma.

Es una realidad que el aceite de palma se encuentra en gran parte de los alimentos procesados que consumimos. De hecho, el aceite de palma es el más usado del mundo (por delante de la soja) y se encuentra en la bollería industrial, las galletas, las pizzas, los aperitivos, los congelados para freír, los helados, las salsas, las frituras de hostelería, los panes de larga duración, las pastillas de caldo, las sopas deshidratadas o los chocolates, entre otros.

Desde diciembre de 2014 es obligatorio para los fabricantes agroalimentarios detallar el tipo de grasas vegetales que utilizan en sus productos, y no usar el genérico de “grasas vegetales”. A su vez, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), también ha alertado de sus riesgos para la salud.

En este sentido, y con el fin de aportar soluciones a los procesos de industria alimentaria, a la rentabilidad de la hostelería y a la sensibilidad del consumidor, el Dpto. de Investigación, Desarrollo e Innovación de URZANTE (Navarra, Spain) ha desarrollado varias gamas de aceites alimentarios SIN PALMA (Doble Rendimiento, Especial Hostelería y Urzante Plus) los cuales proporcionarán calidad en producto, seguridad en procesos y garantías de salud al usuario alimentario. Los últimos desarrollos de URZANTE, también incluyen etiquetados con libre de palma para la correcta declaración de ingredientes nutritivos y saludables.

Estas nuevas propuestas saludables desarrolladas por Aceites Urzante estarán expuestas en la feria SALON DE GOURMETS del 24 al 27 de Abril.

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Día Internacional de la Mujer Trabajadora 2017

Día de la Mujer Trabajadora

Hoy celebramos el Día Internacional de la Mujer Trabajadora, que conmemora los hechos que han marcado y cambiado la historia de la mujer en el ámbito laboral y en tantos otros aspectos. Desde estas líneas queremos aprovechar para felicitar a todas mujeres.

Fue en 1975 cuando Naciones Unidas le dio carácter oficial mundial, nombrándolo Día Internacional de la Mujer. Fue el 8 de marzo de ese año cuando la ONU lo reconoció como el día en el que se unieran todos los continentes, sin entender de lenguajes, fronteras, colores ni culturas, para homenajear a los miles de millones de mujeres corrientes que con sus vidas, han ido construyendo la historia.

El tema de 2017 para el Día Internacional de la Mujer es «Las mujeres en un mundo laboral en transformación: hacia un planeta 50-50 en 2030».

Aportamos nuestro granito de arena a ese mundo laboral en transformación con muchos años en los que Urzante tiene en su plantilla un 50% de mujeres y un 50% de hombres.

Así queremos que siga sucediendo y animamos a otras empresas y a la sociedad en general a que sigan estos pasos.

¡Feliz día!

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Urzante participa en la plataforma Food For Life Spain

Urzante saludable

Urzante participa en la plataforma Food For Life – Spain para la promoción de la alimentación saludable y la calidad nutricional del Aceite de Oliva Virgen Extra

La empresa Navarra Aceites Urzante participará en los grupos de trabajo de la Plataforma Tecnológica Food for Life- SPAIN (PTF4LS) con el fin de potenciar diversos proyectos e iniciativas sobre Alimentación Saludable, Calidad de Productos y Sostenibilidad en la producción y comercialización de sus aceites de oliva virgen extra (AOVE).

Las plataformas tecnológicas contribuyen al desarrollo del Espacio Europeo de Investigación y definen prioridades de I+D e innovación para las necesidades de la sociedad, las empresas y el resto de agentes de la cadena alimentaria.

El objetivo de URZANTE es desarrollar proyectos dirigidos a la innovación en el sector de los aceites alimentarios, potenciar la calidad del AOVE y sus propiedades antioxidantes, así como intercambiar conocimiento tecnológico a través de su participación en foros y colaboraciones con empresas, universidades y/o centros tecnológicos. Todo ello, a fin de contribuir a los objetivos europeos del crecimiento moderno, la competitividad y la sostenibilidad del sector agroalimentario y sus consumidores.

Más información en: www.foodforlife-spain.es